Vinho Rincón de las 4 Lunas

O vinho foi uma das primeiras criações da humanidade e ocupou um lugar privilegiado em inúmeras civilizações. Representou também uma série de descobertas ligadas às primeiras reações químicas encontradas pelo homem: a fermentação e a oxidação.
Sua origem é cercada de lendas. Os primeiros rótulos datam da época do antigo Egito, onde as jarras já possuíam registros. Os babilônios estabeleceram leis que controlavam a exportação.
Devido aos açúcares concentrados em seus bagos e a seu sumo abundante, a uva é a única fruta que tem tendência natural a fermentar. E a fermentação produz o álcool. Elemento de festa, ou de cerimônia religiosa, medicamento, anti-séptico, o vinho desempenhou muitos papéis. Mas o momento crucial, o domínio do envelhecimento, remonta a uma data relativamente recente. A possibilidade de guardar um vinho durante anos – e de se obter uma melhora em barril ou em garrafa – assinala o nascimento do vinho de qualidade.